Os Licorosos

 

JQ - Vinha Torta Licoroso

 

Castas: Castelão

 

Vindima: Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.

 

Clima: Seco, sem influência atlântica

 

Solo: Argilo-Calcário

 

Vinificação: Fermentação parcial com maceração durante 24 horas e interrupção da fermentação com adição de “Eau de vie”.

 

Teor alcoólico: 18%

Acidez total: 6,6 g/L

Açúcar residual: 70 g/L

PH: 3.45

 

Nota: Deverá ser servido à temperatura de 16/20°C.