Os Rosés

 

JQ - Vinha Torta Rosé

 

Castas: Castelão

 

Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.

 

Clima: Seco, sem influência atlântica

Solo: Argilo-Calcário

 

Vinificação: Maceração de uvas durante 24 horas a baixa temperatura. Após esse tempo, separa-se o mosto, que fermentou em cuba de inox, com controlo de temperatura a 20ºC até ao final.

 

Teor alcoólico: 9,5%

Acidez total: 6,2 g/L

Açúcar residual: 10 g/L

PH: 3.30

 

Nota: Deverá ser servido à temperatura de 12°C.