JQ - Vinha Torta Arruda Regional
Castas: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: Argilo-Calcário
Vinificação: Fermentação em cuba de inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Maceração durante 8 dias.
Estágio: 4 meses em barrica de carvalho Americano e Francês, seguindo-se 4 meses em garrafa
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 5,8 g/L
Açúcar residual: 3,5 g/L
PH: 3.5
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Arruda DOC
Castas: Castelão, Camarate e Tinta Miúda
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: Argilo-Calcário
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Maceração durante 8 dias.
Estágio: 8 meses em barrica de carvalho Americano e Francês, seguindo-se 4 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 5,8 g/L
Açúcar residual: 3,5 g/L
PH: 3.5
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Arruda Mesa
Castas: Castelão, Preto Martinho e Tinta Miúda
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: Argilo-Calcário
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa e remoagem programada, controlo de temperatura de fermentação de 26ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Desencuba à densidade de 1010.
Teor alcoólico: 12,5%
Acidez total: 6,5 g/L
Açúcar residual: 2,5 g/L
PH: 3.48
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Tejo Regional
Castas: Aragonês e Touriga Nacional
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: AFramco-Arenoso
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Maceração durante 8 dias.
Estágio: 8 meses em barrica de carvalho Americano e Francês, seguindo-se 4 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 4,5 g/L
Açúcar residual: 4,4 g/L
PH: 3.8
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Do Tejo DOC
Castas: Aragonês e Syrah
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: Franco-Arenoso
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 28ºC, maceração durante 4 meses.
Estágio: 9 meses em barrica de carvalho Francês, seguindo-se 4 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 4,5 g/L
Açúcar residual: 4,4 g/L
PH: 3.8
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Douro DOC Reserva
Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Quente e seco, exposição Sul/Poente
Solo: Xistoso
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 24ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Maceração durante 12 meses.
Estágio: 8 meses em barrica de carvalho Americano e Francês, seguindo-se 4 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 13,5%
Acidez total: 4,2 g/L
Açúcar residual: 6 g/L
PH: 3.5
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.
JQ - Vinha Torta Douro DOC
Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Vindima : Ocorre a meio de Setembro com o tempo seco.
Clima: Seco, sem influência atlântica
Solo: Xistoso
Vinificação: Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura de fermentação de 24ºC, sendo a variação máxima de 1ºC.
Estágio: 4 meses em barrica de carvalho Americano e Francês.
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 4,2 g/L
Açúcar residual: 3,5 g/L
PH: 3.4
Nota: Deverá ser servido à temperatura de 18°C.